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新聞中心 藝術(shù)園地 散文

最憶是中秋

2022-09-05 00:00    來源:能源管控中心    作者:吉紅

        又是一年月圓時(shí),秋已至,月上中秋,別有一番韻味。走進(jìn)商場(chǎng),那琳瑯滿目的月餅早已擺上專柜,精心挑選了一些準(zhǔn)備拿回家給母親品嘗,遺憾的是再也沒有了父親的陪伴。

        記憶深處的中秋節(jié),一幅幅溫馨的畫面猶如昨天。那一天,早起的父親會(huì)去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買回一大塊豬肉,母親則負(fù)責(zé)做月餅饃饃,而我們姊妹三個(gè)則是打開電視,欣賞中央新聞?lì)l道報(bào)道的各地中秋文化。

        “肉買回來啦,咱們分開吃,一半做成臊子備用,一半剁成肉餡包餃子,咱一家一起吃一頓香噴噴的餃子……”父親一邊洗刷著豬肉,一邊對(duì)母親嘮叨道。

        母親則笑著說,“看你,一年又不差一頓飯,何必搞得這么隆重。”

        “你不知道,孩子們因?yàn)樯蠈W(xué)總是聚少離多,哪有時(shí)間和咱們吃上一頓團(tuán)圓飯,趁著中秋節(jié),咱們也應(yīng)該享樂享樂,哪天等到孩子們長(zhǎng)大出嫁了,那就更難了……”父親一邊催促著,一邊快速剁肉餡,心里早已樂開了花,看得出來,他很珍惜我們?nèi)齻(gè)放假回來陪伴他的時(shí)光。而母親也忙著揉面,做月餅饃饃,我也加入其中幫襯母親,她告訴我,制作月餅是要將油、糖、面粉、紅豆、芝麻、雞蛋等食材混合在一起,但如何讓它們?cè)谝黄甬a(chǎn)生美味,這個(gè)可大有講究。只見她拿出桿秤量出面的分量,然后一步步精準(zhǔn)地添加食材,按照先后順序?qū)⑺鼈兓旌显谝黄疬M(jìn)行打散、攪拌,包在發(fā)酵醒好的面團(tuán)里,最后拿出印有“福”字的模子,將包好的面團(tuán)一個(gè)個(gè)放進(jìn)去壓實(shí),再倒出來,一排排整齊地?cái)[放在篦子上,上火蒸2個(gè)小時(shí),到時(shí)候就會(huì)吃上香噴噴的月餅饃饃了,比起外面賣的更有滋味。

        期間,父親已包好餃子,并做了幾道鮮美可口的家常菜。等到時(shí)間一到,打開蒸籠,那月餅饃饃的甜香味瞬間四溢開來,趁熱掰開,那芝麻紅糖帶著香甜味兒一股腦兒涌了出來,呲溜一舔,甜蜜爽口,久久不能散去,等到上桌吃飯時(shí),我們姊妹三個(gè)早已搬好桌椅,靜坐等待美味佳肴的“到來”。飯前,父親總會(huì)說上一句,“今天團(tuán)圓節(jié),無論日子怎樣,咱們一家人都要齊心協(xié)力,娃們好好上學(xué),我倆努力掙錢,大家身體健康,事事順心……”大家一邊沉浸在飯菜的香味中,一邊感受著傳統(tǒng)佳節(jié)的溫馨,家里一片歡聲笑語。收假的時(shí)候,父親總會(huì)將我們的背包塞的圓鼓鼓,滿滿的都是家的味道,是兒女離家遠(yuǎn)行的寄托,是他們深深的愛和牽掛。

        此心安處是吾家,最憶是中秋。如今,父親已經(jīng)離開我10年了,每年中秋節(jié),總會(huì)想起他在世時(shí)一家人歡聲笑語的畫面,因此無論離家多遠(yuǎn),工作多忙,我們姐妹幾個(gè)都會(huì)快馬加鞭趕回家陪伴母親,也不忘給她做滿滿一桌子飯菜,親手端給她,給她一個(gè)擁抱,送去一份祝福,而這每一道菜、每一頓飯,也已成為我們對(duì)家的愛。

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